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CX-5丸子蒸煮流水線

CX-5丸子蒸煮流水線

肉丸生產流水線簡介

一、 該設備主要分七部分組成

(一)、肉丸成型槽

槽體由2mm/304不銹鋼制作,配熱水循環泵作為肉丸向前運動的動力,在槽末端有2臺減速機分別拖動刮板及輸送鏈板,使成型后的肉丸平穩整齊的輸送到蒸煮槽。

(二)、蒸煮槽

該槽體也采用2mm/304不銹鋼制作,成型后的肉丸在蒸煮槽內向前運動所采用的動力為:多組刮板及槽末端的輸送鏈板,通過變頻器的調節達到刮板、鏈板的運轉速度,與工藝要求相適應。

(三)、冷卻槽

設有進水口、出水過濾口,成熟后的肉丸在冷卻槽內迅速冷卻,利于裝盤及下部冷藏處理。

(四)、蒸汽管路及水循環系統

在成型槽與蒸煮槽內各有一組對稱安裝的蒸汽管道,由蒸汽閥門控制流量,使槽內水溫維持在設定的溫度內,水循環系統設在成型槽內,流量可調,根據產量大小調節水流,達到合理的肉丸運動速度。

(五)、電器控制系統

該機采用變頻器作為動力源,刮板及輸送鏈板運轉可調速,調節范圍大大加寬,滿足生產工藝的需要。

(六)、保溫措施

1、成型與蒸煮槽內膽與外層之間有保溫棉(砂),減少熱量的散失,節約蒸汽能源。

2、成型末端到整個蒸煮槽上部有蒸汽罩及前后防汽體外溢的簾子

(七)、其他附屬設施

1、網板罩:位于蒸汽管上方,蒸汽加熱時不致打碎肉丸;

2、放水閥:位于槽體底部,兩端各有1個;

3、廢料收集筒:在蒸煮槽鏈板下方,將破碎的肉丸收集在筒體,利于環境保持清潔。

二、主要技術參數

1、整機尺寸:12500x850x1250(mm) (不含冷卻槽)

2、功率:2.55KW

3、電源:380V/50HZ

4、刮板速度:0-5r/min可調

5、鏈板速度:0-15r/min可調

6、生產能力:1200kg/h

7、蒸汽壓力:0.4Mpa-0.7Mpa


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